Главный кулинарный бренд страны – конечно, узбекский плов. В каждом регионе плов готовят по своему традиционному рецепту, и вы удивитесь, как сильно могут отличаться пловы из разных городов. Мы попробуем три вида многоликого узбекского плова: ташкентский, самаркандский и бухарский, и выберем свой фаворит. Мы также отведаем самые вкусные узбекские блюда в тех заведениях, где их готовят лучше всего в стране. Нежнейшие гиждуванские шашлыки и тандыр-кабоб, сочные манты и ароматная самса, наваристая шурпа, которая понравится даже тем, кто супы не ест вообще; уйгурский лагман и долма из виноградных листьев – уважаемые гурманы, это далеко не полный список!
А чтобы каждый раз возвращаться к щедрому узбекскому дастархану со здоровым аппетитом, мы предложим насыщенную экскурсионную программу, во время которой вы познакомитесь с грандиозной архитектурой Самарканда и Бухары. Это путешествие определенно окажется самым вкусным в вашей коллекции!
Маршрут
Ташкент → Самарканд → Гиждуван → Бухара
Прайс-лист
Стоимость тура на 1 человека в долларах.
Оплата в рублях по внутреннему курсу турфирмы на день оплаты.
| Размещение |
Двухместное размещение |
Доплата за одноместное размещение |
|
Ташкент: Huvaydo 3* / King Plaza 3*
Самарканд: Arba Hotel 3* / Marokand Spa Hotel 3*
Бухара: Ayvan Boutique 3* / Nostalgia Boutique 3*
или аналогичные |
1 180 |
160 |
В стоимость включено
- Встреча/проводы в аэропорту, групповой трансфер аэропорт – гостиница – аэропорт для каждого рейса в день начала и окончания программы.
- Размещение в гостиницах в двухместных номерах с завтраком.
- Питание – полный пансион.
- Экскурсии с гидом согласно программе тура.
- Комфортабельный транспорт с кондиционером на протяжении всего тура.
- ЖД билеты эконом-класса на скоростной поезд "Шарк" (Ташкент – Самарканд).
- Дегустация чая с пряностями и восточными сладостями в чайном доме.
- Винная дегустация в Самарканде.
- Мастер-классы по приготовлению национальных блюд (манты, алатская сомса, бухарский плов) в Самарканде и Бухаре.
- Мастер-класс по гончарному ремеслу в Гиждуване.
- Минеральная вода (1 л) на каждый экскурсионный день тура (кроме дней прибытия и убытия).
- Памятные сувениры.
Дополнительно оплачивается
- Доплата за 1-местное размещение;
- Дополнительная ночь в гостинице - по запросу;
- Страховка (оформляется до выезда из России);
- Проезд до города начала и из города окончания — по запросу из СПб и регионов.
* Просим обратить внимание, что некоторые дополнительные услуги имеют ограничение по количеству и времени бронирования. Пожалуйста, приобретайте их заблаговременно.
Дополнительные расходы
- Личные расходы;
- Входные билеты на основные памятники и музеи по программе тура (стоимость указана ориентировочная): ~ 65 долл./чел. долл./чел.
Программа тура
Внимание! На сайте указана дата начала тура в Ташкенте (местное время МСК +2).
1 день Прибытие в Ташкент.
Встреча в аэропорту Ташкента, групповой трансфер для каждого рейса.
Свободное время без транспортного и экскурсионного обслуживания.
Размещение в гостинице после 14:00.
Ташкент – многогранная столица современного Узбекистана. Архитектура Ташкента поражает своим разнообразием: археологические памятники времен зороастризма, которым уже более 2200 лет, архитектурные шедевры Средневековья, монументальные здания конца XIX века, самое красивое в мире метро и, разумеется, многочисленные новейшие постройки.
Рекомендуем совершить прогулку по современной части Ташкента.
Ночь в гостинице.
2 день Завтрак.
Экскурсия по Ташкенту (Старый город): площадь Хаст-Имам – духовный центр Ташкента, где хранится волос Пророка Мухаммеда; медресе Барак-хана, мавзолей Кафал-аль-Шаши Мазар – одни из старейших памятников архитектуры столицы.
Входные билеты оплачиваются дополнительно и по желанию (оплата на месте): музей Корана Османа на площади Хаст-Имам - от 60000 сум/чел. (5 дол.)
Посещение самого оригинального и старинного базара Ташкента – Чорсу. Здесь под огромным куполом можно приобрести местные продукты, специи, ремесленные изделия и сувениры.
В районе Старого города, помимо традиционной восточной архитектуры, можно увидеть аутентичные старинные махалли (жилые кварталы) с глинобитными домами, узкими улочками и подлинной атмосферой Старого Ташкента.
Обед в знаменитом Среднеазиатском центре плова «Беш Козон», где каждый день в нескольких гигантских казанах готовят 10 тонн вкуснейшего Праздничного плова. Здесь можно увидеть весь процесс приготовления от обжарки мяса до закладки овощей, специй и риса. Ташкентский плов – рассыпчатый и ароматный, готовится на открытом огне традиционным способом с перемешиванием всех ингредиентов, с добавлением нута и особого сорта желтой моркови, часто украшается казы или перепелиными яйцами. Рекомендуем кушать плов с салатом из свежих овощей с луком (Ачик-чучук) и запивать горячим чаем.
Продолжение экскурсии: площадь Независимости, сквер Амира Темура.
Ужин в ресторане, дегустация густого и наваристого супа машхурда и мясного рулета ханум. Основу супа машхурда, как следует из названия, составляют питательные и полезные зеленые бобы – маш – прекрасный легкоусвояемый источник растительного белка, сложных углеводов и клетчатки. Ханум – нежнейшее блюдо узбекской кухни из тонкого мягкого теста с начинкой из картофеля и сочного мясного фарша, приготовленное на пару.
Ночь в гостинице.
3 день Переезд в Самарканд на поезде "Шарк" (09:00–12:24, время в пути: 3 ч 24 мин).
Прибытие в Самарканд. Размещение в гостинице.
Обед в ресторане – дегустация самаркандских шашлыков, которые готовятся в основном на углях фруктовых деревьев, а в маринаде используются только специи и репчатый лук. Это сочнейшее мясо с тающей хрустящей корочкой, которое снимают с шампуров на лепешку и посыпают кольцами маринованного лука.
Самарканд – ровесник Рима, «жемчужина Востока», столица легендарной Согдианы, Мараканда, а затем столица огромной империи Тамерлана. Город-музей, город-сердце караванной торговли Шелкового пути, Самарканд и сегодня прекрасно сохранил уникальную ауру азиатского Средневековья.
Экскурсия по Самарканду: самая известная площадь Центральной Азии – Регистан, окруженная тремя монументальными медресе – Шер-Дор, Тилля-Кари и медресе Улугбека; мавзолей Гур-Эмир – грандиозная династическая усыпальница Тамерлана, послужившая прототипом для мавзолеев Хумаюн в Дели и Тадж-Махал в Агре.
Входные билеты оплачиваются дополнительно и по желанию (оплата на месте):
- Регистан - от 100000 сум/чел. (8 дол.)
- Мавзолей Гур-Эмир - от 75000 сум/чел. (6 дол.)
Ужин в национальном доме, кулинарный мастер-класс по приготовлению мантов с дегустацией. Манты - изысканное блюдо узбекской кухни, приготовленное на пару из нежного тонкого теста с сочной мясной начинкой внутри.
Ночь в гостинице.
4 день Завтрак.
Продолжение экскурсии по Самарканду: самая большая в Центральной Азии соборная мечеть, исполненная царственности и красоты – Биби-Ханум; крупнейший рынок Самарканда – базар Сиаб; архитектурный ансамбль из 11 средневековых мавзолеев – Шахи-Зинда; музей обсерватории Улугбека – одной из самых значительных обсерваторий Средневековья, где под землей сохранился фрагмент гигантского угломера (секстанта); музей истории "Афрасиаб”.
Входные билеты оплачиваются дополнительно и по желанию (оплата на месте):
- Мечеть Биби-Ханум - от 75000 сум/чел. (6 дол.)
- Ансамбль Шахи-Зинда - от 80000 сум/чел. (6,40 дол.)
- Музей истории "Афрасиаб” - от 80000 сум/чел. (6,4 дол.)
- Музей обсерватории Улугбека - от 75000 сум/чел. (6 дол.)
Обед в центре плова «Панжаб» – дегустация самаркандского плова. Считается, что светлый самаркандский плов – самый диетический из всех пловов. Он подается не перемешанным, а выложенным слоями на лягане: сначала слой риса, затем зирвак (подлива из лука с морковью и нутом) и сверху мясо, так что каждый может собрать себе порцию по вкусу, регулируя количество ингредиентов.
Экскурсия в туристическую деревню ремесленников «Конигил», посещение знаменитого производства самаркандской шелковой бумаги, а также керамических мастерских.
Посещение винзавода «Багизаган». Пять поколений виноделов выращивали виноград в долине реки Зарафшан – и сегодня на «Багизагане» производят одни из лучших вин и коньяков в Узбекистане. Нас ждет рассказ об истории винзавода, знакомство с процессом переработки винограда и технологиями производства вина, и в завершение – дегустация вин в колоритном дегустационном зале.
Ужин в ресторане, дегустация димлямы. Димляма (дамлама) – сытное и ароматное блюдо, которое готовят методом томления: мясо и овощи тушатся в собственном соку под плотно закрытой крышкой, почти без добавления воды.
Ночь в гостинице.
5 день Завтрак.
Переезд в Бухару (~ 280 км; 4,5 часа) через Гиждуван – ремесленный центр Узбекистана, который издревле славился необыкновенно красивой, самобытной керамикой. Посещение гончарной мастерской Нарзуллаевых.
Мастер-класс по керамике, создание керамических изделий на гончарном круге под руководством опытного мастера.
Обед в мастерской с дегустацией гиждуванских шашлыков. Это настоящее сокровище в мире узбекских шашлыков. Его готовят исключительно из местной баранины, которая обладает неповторимым вкусом благодаря особенному климату. Технология приготовления тоже необычная – самую сочную шейную часть баранины предварителньно несколько раз перемалывают и замораживают.
Переезд в Бухару – один из древнейших городов мира, через который проходил Великий шелковый путь. Средневековая Бухара была важным политическим, культурным и религиозным центром Среднего Востока. Здесь прекрасно сохранилось более 140 памятников архитектуры. Исторический центр Бухары включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Экскурсия по Бухаре: ансамбль Ляби-Хауз – самая известная площадь Бухары с искусственным прудом, вокруг которого расположены медресе Кукельдаш, медресе Надира Диванбеги, ханака, знаменитый памятник Ходже Насреддину и множество уютных кафе.
Входные билеты оплачиваются дополнительно и по желанию (оплата на месте):
- Медресе Кукельдаш - от 20000 сум/чел. (1,6 дол.)
- Ханака Надира Диван-беги - от 20000 сум/чел. (1,6 дол.)
Посещение торгового квартала крытых базаров XVI века, где представлены мастерские народных ремесел.
Ужин в ресторане – дегустация сочного мясного блюда казан-кабоб. Как следует из названия, мясо обжаривается до аппетитной хрустящей корочки в казане, оставаясь изумительно мягким внутри, затем добавляется картофель, специи и зелень.
Размещение в гостинице.
6 день Завтрак.
Продолжение экскурсии по Бухаре: мавзолей Саманидов – династическая усыпальница, сочетающая традиции согдийской и исламской архитектуры; необычный мавзолей в форме продолговатой призмы, связанный с библейскими легендами о странствующем Иове – Чашма Аюб; комплекс Боло-Хауз – памятник монументального Регистана Бухары, состоит из водоема, минарета и мечети, украшенной 20 резными деревянными колоннами; цитадель древней Бухары, "город в городе" – старинная крепость Арк; древнейшее здание парадной площади, центральный ансамбль и главный символ Бухары – комплекс Пой-Калян, включающий знаменитый минарет Калян (46,5 м), мечеть Калян и медресе Мири Араб.
Обед в чайхане, где вы насладитесь бесподобным вкусом шурпы балаза (шурпы с горохом) и долмы – завернутым в виноградные листья мясным фаршем, который готовится в небольшом количестве бульона.
Продолжение экскурсии: потрясающе красивое медресе Абдулазиз-хана, богато украшенное сложными орнаментами; строгое и уравновешенное медресе Улугбека.
Входные билеты оплачиваются дополнительно и по желанию (оплата на месте):
- Мавзолей Саманидов - от 20000 сум/чел. (1,6 дол.)
- Мавзолей Чашма Аюб - от 20000 сум/чел. (1,6 дол.)
- Старинная крепость Арк - от 60000 сум/чел. (5 дол.)
- Комплекс Пой-Калян - от 20000 сум/чел. (1,6 дол.)
- Медресе Абдулазиз-хана - от 35000 сум/чел. (3 дол.)
- Медресе Улугбека - от 20000 сум/чел. (1,6 дол.)
Чаепитие в чайном доме "Пряности Шелкового пути" – дегустация чая с различными пряностями и традиционными бухарскими сладостями. Чай в Узбекистане – это нечто большее, чем просто напиток, который утоляет жажду. Это традиция и неотъемлемый элемент узбекской кухни. Чаем открывается и завершается любая трапеза – первая пиала чая как приветствие дорогому гостю и последняя пиала чая как пожелание доброго пути. В течение дня чай может подаваться как «отдельное блюдо», и каждый раз он обязательно заваривается свежий. Чайный дом "Пряности Шелкового пути" удивит вас огромным разнообразием вкусного чая, приготовленного из целебных трав и восточных специй.
Мастер-класс по приготовлению бухарского плова «Оши-софи» (в переводе «плов мудрецов» или «чистый плов»), который считается диетическим и отличается особым способом приготовления. Его компоненты сначала варятся до полуготовности, затем слоями укладываются в казан для томления и только в самом конце поливаются кипящим растительным маслом, при этом плов не перемешивают. Для бухарского плова характерно минимальное количество специй, отсутствие чеснока и перца, зато могут добавляться сухофрукты – изюм, курага и айва. Профессиональный ошпаз (повар, специализирующийся именно в приготовлении плова) раскроет кулинарные секреты, расскажет и покажет, как приготовить настоящий бухарский плов. Ужин.
Ночь в гостинице.
7 день Завтрак.
Освобождение номеров до 12.00.
Групповой трансфер в аэропорт Бухары, для каждого рейса.
Завершение программы тура.
Внимание:
- Время убытия поезда может быть незначительно изменено по инициативе железнодорожной компании «Узбекистон темир йуллари».
- Порядок посещения объектов во время экскурсий может меняться
- К участию в групповом туре допускаются дети от 10 лет.
- Документы к туру: При оформлении данного тура обязательно предоставлять менеджеру ксерокопии паспортов всех участников тура.
Обязательные документы
- Документы по туру: ваучер.
- Медицинская страховка.
- Визы, разрешения: В Узбекистане действует безвизовый режим с Россией и странами СНГ. Для путешествия по Узбекистану необходимо иметь заграничный паспорт сроком действия не менее 3 месяцев после поездки.
- Въезд граждан РФ с детьми в Узбекистан:
- Для ребенка для въезда в Узбекистан нужен загранпаспорт. Иностранным гражданам до 16 лет разрешен безвизовый въезд при наличии собственного биометрического паспорта и сопровождении законных представителей.
- Для детей в возрасте до 16 лет для въезда в Узбекистан с одним из родителей необходима нотариально заверенная доверенность от второго родителя. В случае, если дети едут без родителей, то нужна нотариально заверенная доверенность от обоих родителей.
